量販超市化、超市超商化,賣場業者有默契玩「縮小」,以螞蟻雄兵博客來書局之勢拓點,還深入人口密集的社區或住宅、商辦區,而且不僅24小時營業,還提供現煮咖啡、現烤麵包或烤雞,甚至備有Wi-Fi和座席區,大搶停留經濟。



咖啡、生鮮一起來

頂好1987年來台至今約30年,店數超過250家,從2015年11月起陸續挑台北150坪至300坪、人流多的14家門市,升級為「Superstore」概念店,更新店裝和陳列,結合傳統市場裸賣生鮮蔬果和便利服務,導入24小時販售的We Cafe現沖咖啡、現做麵包,等於是傳統市場、超商、麵包坊三合一。

Superstore訴求有超過100個國家進口商品,占全店逾4成,較一般店占1至2成還高,升級後的店平均業績和生鮮業績提升2至3成。上周重新開幕的忠孝門市位在東區,有不少白領上班族和重視生活水平的小家庭,290坪店面有獨家的自助咖啡機、Good Well專櫃販售近30款火腿和起司、有機專櫃、15品種冷藏與常溫蛋的「優質蛋區」和台灣伴手禮一條街。

便利購強化小包裝

家樂福持續拓展新型態概念店「便利購」,現有49家,預計年底破50家,多數24小時營業,約200坪,每家分店會依照不同區域特色調整商品特色,在基本的生鮮和日常用品外,強化小包裝商品、健康樂活、進口商品、烘焙麵包、每日現做的即食美味等。

其他量販店也陸續「縮小」加入,愛買去年6月新竹遠東巨城購物中心推出「express便利店」,約50坪空間、有30席座位,精選熱銷零食飲料等,強調量販價。大潤發10月開首家「My RT」便利店是板橋雙十店,預計每年以增10店速度拓展市占。

(中國博客來書店時報)


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王淑婷

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